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[空气凤梨] 天热流汗人太虚?凤梨苦瓜鸡汤消暑补元气

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发表于 2018-4-15 10:00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
小弟表业
菠萝产季来了,您准备好好品尝它的酸甜好滋味了吗?对大多数人来说,菠萝是帮助消化、增进食欲的美味水果,但对中医来说,菠萝的本事没这么简单,将其入菜,煮成“菠萝苦瓜鸡汤”,一碗喝下,不但可以消暑、补精力,还有降血脂的作用。天热的时候,不妨也炖一锅来帮自己补一补吧!
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菠萝保健力量大 中西医同声赞


从营养学的角度来看,菠萝含有丰富的醣类、膳食纤维、菠萝酵素、维生素B1、维生素C,以及多种微量营养素,既能促进肠胃消化,又能改善食欲不振、炎热、烦渴、头晕、倦怠等不适症状。另有研究发现,菠萝果肉含有褪黑激素、色胺酸,有助稳定情绪和助眠;从菠萝芯萃取浓缩的高浓度菠萝酵素,在培养皿的细胞实验中发现有缩小肠道肿瘤的作用。
而对传统中医来说,菠萝也是天热之际的保健好食材!中医认为菠萝性味甘酸,有生津止渴、解暑消食、利水消脂、健脾利湿之效,相当适合春夏季节转换之际人体调适不及,或是天气热的时候食用。
特别是,菠萝不但适合生食,与其他食材搭配做成咸食,保健力可望再升级!天气潮湿又闷热,许多人稍稍晒一下太阳就汗流浃背,一旦流汗太多造成气阴两虚,便会出现容易口渴、喝水也难以解渴、舌苔厚、疲倦无力等症状。此时,不妨煮一锅“菠萝苦瓜鸡汤”来调养身体吧!
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菠萝苦瓜鸡汤


作法:将鸡肉切块、汆烫去除血水后,置入锅中,加入适量的切块新鲜菠萝(去皮不去芯)、苦瓜、小鱼干和荫鼓,以及少许盐巴,再注入适量水分,放入电饭锅中炖煮,鸡肉熟透入味即可。
说明:荫鼓入肾,可让此汤在补气、消暑、利湿和减脂之余,还能发挥降火气、稳定情绪和助眠的保健作用。需注意的是,菠萝不可用腌渍的菠萝酱,因为菠萝经糖和盐加工会破坏原本的保健成分。
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健康“旺旺”来~但这些人食用要控量


虽然多吃菠萝有益健康,有糖尿病、胃溃疡、过敏性肠炎病史,或是肠胃功能较差、属于体质偏寒性的湿疹患者,都不适合吃太多菠萝。另外,菠萝特有的菠萝酵素是一把双面刃,好处是有助蛋白质食物的分解、帮助消化和吸收;坏处是有些人对它过敏,吃多了容易出现刮舌头和嘴破,甚至恶心呕吐。容易对菠萝酵素过敏的人,除了应控制食用量之外,建议先泡过盐水或沾盐一起吃,盐巴可降低菠萝酵素的致敏性,减少其对人体口腔和肠道黏膜的刺激。
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