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29天前
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[农资采购] 如何清洗果蔬上的残留农药

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发表于 2018-4-8 10:04:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
小弟表业
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....
水洗浸泡法:

主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2~3遍。

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....碱水浸泡法:

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5~10克)5~15分钟,然后用清水冲洗3~5遍。
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....去皮法:

外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
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....储存法:

空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
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....加热法:

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍。
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....日照法:

经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。


来源:《健康指南》2015年第8期[饮食营养]第33页,如若转载,请注明出处。


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发表于 2018-4-8 11:10:02 天茗商城 | 显示全部楼层
小弟表业
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发表于 2018-4-8 11:17:08 天茗商城 | 显示全部楼层
小弟表业
有些人,去死都和我没关系。有些人,弄死我我都放不下。
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发表于 2018-4-10 14:53:41 天茗商城 | 显示全部楼层
小弟表业
  问:比那更恶心的是?
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